あまり記事にしないというか、割り込ませる余地はこのところないのですが……
ていうか、読者もあまり読みたくもないのかもしれないけど(笑)
それでもラーメンを愛するのです。
( ̄▽+ ̄*)
先日、奥さんも一緒に地元・児島の幸楽へ行きました。
なんと、奥さんは何年もここへ来ていない!
ずっと愛好していたラーメン屋で、子供たちが小さいころから来ていました。
私なんか高校時代から。
それなのに、なぜか奥さんはここ何年も幸楽のラーメンを食べていなかったのです。
あっさりとしながら、それでもたっぷりとうまみのある醤油ベースのスープに、細麺がすごくマッチしています。
奥さんは炭水化物が大好きで、麺類全般とパンを愛しているのですが。相対的なことを言うと、ラーメンよりもうどんのほうが好きです。
そのため奥さんが一緒の時は、なんとなくうどん選択をしていたことが多かったのですね。
先日、岡山に行った折、山富士へまた行きました。
これは私単独。
山富士は古いお店なのですが、やはりとても懐かしいお味です。
とてもあっさりしたスープが最初は味が薄いように感じられるのに、なぜか食べ続けると後を引く。
山富士と幸楽は同じようなタイプですが、次のやつはまったく違います。
ラクサのペーストを絞っていただきますが(カップの上で温めておく)。
たしかにココナッツミルクっぽい風味がして、それがとてもいいベースになっています。
ラクサはそのアクセントという感じ。
たしかにココナッツミルクっぽい風味がして、それがとてもいいベースになっています。
ラクサはそのアクセントという感じ。
日本のラーメン文化、しみじみとすごい。
このところ新しいラーメン屋さんを開拓できていないので、また冒険の旅に出かけようと思うゼファーなのであります。